1、材料:长茄子4根、酸菜100克、干辣椒3个、盐适量、白糖适量、大蒜数瓣。 2、长茄子4根去蒂洗净备用 。 3、把茄子撕成小长条,洒上盐腌制一会儿。 4、酸菜一份切碎备用。 5、大蒜数瓣剁成蒜末。 6、茄子腌制十几分钟以后用手挤一下,茄子会熟的更快,茄子也会少吸油,不容易变色。 7、炒锅里放适量油,转小火放入蒜末煸香。 8、转大火放入酸菜煸炒。 9、放入茄子,少量白糖,少量盐翻炒几分钟。 10、茄子炒软就可以出锅了。 |
1、材料:长茄子4根、酸菜100克、干辣椒3个、盐适量、白糖适量、大蒜数瓣。 2、长茄子4根去蒂洗净备用 。 3、把茄子撕成小长条,洒上盐腌制一会儿。 4、酸菜一份切碎备用。 5、大蒜数瓣剁成蒜末。 6、茄子腌制十几分钟以后用手挤一下,茄子会熟的更快,茄子也会少吸油,不容易变色。 7、炒锅里放适量油,转小火放入蒜末煸香。 8、转大火放入酸菜煸炒。 9、放入茄子,少量白糖,少量盐翻炒几分钟。 10、茄子炒软就可以出锅了。 |