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1、食材：高筋面粉300g、细砂糖50g、鸡蛋1个、奶粉15g、黄油25g、水适量、盐适量、酵母3g、熟红豆适量。 2、先将所有上述材料准备齐全，放在一边备用。 3、将面粉放在案板上，然后将除黄油、红豆以外的其他材料全部加到面粉里混合在一起。 4、然后开始进行揉面，在直到揉出筋度，要出膜才可以。一般半个小时才能出膜。 5、当把面团揉到表面光滑，筋度好，就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油。 6、然后继续步骤3的操作，用一样手法揉至出膜即可。 7、将面团分成9等分的小团子，压扁备用。 8、用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处放在下面。 9、烤盘放入油纸，将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大。 10、在发酵好的红豆包上刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，进行烘烤（上下火170度，烤20分钟）即可。 |
