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茄子毛豆的家常做法 茄子毛豆的烹饪方法

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1、材料:茄子一个,肉一小块,毛豆一大把(如果是鲜毛豆,要用水焯熟)。调料:葱姜蒜适量,酱油,料酒,糖,盐。

2、猪肉切碎,放入碗内,加酱油料酒腌10分钟。

3、茄子切小块。

4、锅内放两大勺油,放入切好的茄子,炒至熟软,盛出。

5、锅内放适量油,放葱姜蒜炒出香味,放肉末,炒至变色。

6、放炒好的茄子,毛豆,翻炒,加适量酱油,盐,少量糖即可。

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