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香酥带鱼的制作方法 怎么做香酥带鱼

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1、用料:带鱼,鸡蛋、花生油、精盐,淀粉、面粉、五香粉、椒盐、胡椒粉。

2、将带鱼洗净切成块,放入盆内,用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟左右。

3、将腌制好的带鱼沥干水分。

4、将鸡蛋、淀粉,面粉、五香粉,胡椒粉和少许盐调制成糊待用。

5、锅内放油烧至七成热时,放入挂好糊的带鱼一块一块的放入油中炸至金黄即可。

6、摆盘,洒上少许椒盐面即可。

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