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炎夏，‘无病三分虚’在孩子身上最为明显。很多对孩子很有助益的食材，介绍给家长，家长反馈说孩子动不动就积食，都没有机会吃。那么，除了懂得给孩子吃什么好之外，食物怎么做，孩子好消化，也是有技巧的。今天就讲一个简单又非常好的做法，家长一定要掌握。 中医认为，一年不是有四季，而是有五季：春、夏、长夏、秋、冬。五行学说有木、火、土、金、水五行，中医学中配之以肝、心、脾、肺、肾五脏，时节中配之以春、夏、长夏、秋、冬五季。 简单的说，农历六月就是长夏时节，也就是说，现在正是长夏。 “脾主长夏”，此时自然与人体脾的关系最大。长夏属土，人体五脏中的脾也属土。所以，长夏是护脾、健脾、治脾的重要时期。 脾是孩子抵抗力的基础。可见，眼下，就是全年中孩子调理体质的最佳时机。 暑湿伤脾，长夏孩子脾很疲 小暑已过，大暑将至，现在是一年中气温最高且又最潮湿闷热的时候。 “暑必挟湿”，“土润溽暑”。这个时候，时不时就一阵大雨，土地就会很潮湿，大雨过后又快速恢复高温，土里的水汽热气就会往上蒸腾，大地犹如一个巨大的蒸笼。所以，暑邪往往是连同湿邪一同侵犯孩子的。 而脾最为喜燥恶湿，加上暑热，这个时候孩子的脾胃是最为疲弱的。所以很多家长会说，孩子经常消化不好，导致很多对孩子补益的东西，都没有机会吃。 长夏主化，要补脾首先要好消化 “长夏主化”，包括熟化、消化。这个时节如果能顾护好脾，就是人体脾胃消化、吸收营养的大好时期。 但是孩子“脾常不足”，加上这个时节湿气的伤害，孩子很容易就会积食。想要避免积食，孩子饮食的重点，就在于选择好消化的方式和食物。 “好消化”的方法在于：吃温、吃少、吃软。就是说不要让孩子吃生冷，不要一下子吃太多，更要吃软烂的食物。 好消化，又健脾，最好的方式是喝粥 粥，也称糜，是把稻米、小米或豆类等粮食煮至稠糊。米汤是大米的精华，有补中益气，健脾养胃，调和五脏的功效，自古就是一道常用的食疗方。 因为太过普通，所以不受大家重视。实际上，名医大家，对粥的评价极高。李时珍认为“粥极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”，陆游一诗“我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”更是给予粥“成仙之法”的高评价。 夏天喝粥，最养孩子。 粥能补益阴液、生发胃津，所以我们常说，喝粥最是养人。喝粥更是养孩子： 1、粥好消化。 食物煮至熟烂，脾胃负担小。相比汤水，浓稠一些的粥更能促进肠胃蠕动，促进消化。 2、粥能够发挥食材的功效。 好消化，营养物质才会被吸收，用一些补益的食材药材一起熬粥，功效就能被发挥。一岁内开始添加辅食的孩子，要给孩子健脾补气，熬食疗粥喝米汤不吃渣，就是比较好的方式。 要注意的是：食粥虽好，但却不能让孩子餐餐吃粥。特别是大一些的孩子。粥属流食，在营养上与同等量的米饭相比要差一点，同时，粥不顶饱，孩子会很容易觉得饿。长此以往的餐餐吃粥，很容易导致营养不均。 除此之外，夏季炎热，冰粥虽然清凉解暑，却容易导致脾胃虚寒，并不适合让我们的孩子多吃。 食疗方 红枣花生莲子粥 材料： 红枣两枚去核，花生10粒，莲子5粒，大米50克。 做法： 加清水800毫升煲粥，加少量精盐或冰糖调味;1岁内已添加辅食的孩子，喝粥不吃渣(不加盐)。 功效： 补血益气，养心安神。 白果山药红糖粥 材料： 白果8个，新鲜山药20克，红糖5克，大米30克; 做法： 白果去壳去膜，清水浸泡30分钟。加清水600毫升煲粥。加红糖调味。1岁内已添加辅食的孩子，喝粥不吃渣。 功效： 消暑祛湿，健脾敛肺。 |
