| http://www.hnol.net2003-01-0815:37:22 很多“白领”女性由于工作节奏快，无遐顾及饮食营养，常吃快餐或方便食品，因而造成营养不平衡。还有的“白领”女性为了保持苗条的身材，热量摄入常常处于较低水平，若活动量过大，又没有足够的营养补充，就会导致营养缺乏。为了均衡营养，“白领”女性应注意以下几点： 第一，要注意减少脂肪的摄入量，少吃油炸食品，防止脂肪摄入过多，导致身体越重和脂质过氧化物增加，活动耐力降低。脂肪的摄入量标准应占总热能的20％―25％。 第二，维生素摄入要充足。维生素本身不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成分特别是与脑和神经代谢有关。这些维生素在糙米、全麦、黄豆及新鲜蔬菜中含量较丰富。抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素c、维生素e、有利于提高工作效率。由于工作繁忙使饮食中的维生素摄入不足时，不妨服用一些维生素补充剂来保证维生素的均衡水平。 第三，不可忽视矿物质的供给。女性在*经期，伴随血红细胞的丢失还失去了许多铁以及钙和锌。加上我国城市居民膳食中特别容易缺乏上述营养物质。因此，在*经期，女性应服用比其他时期多一些的钙、镁、锌和铁，以提高血红蛋白含量，为脑供氧，增加脑力劳动的效率，平时可多饮牛奶，酸奶和豆浆。 第四，注意补充蛋白质，“白领”女性的工作特点是用脑，因此，营养脑神经的氧基酸供应要充足。蛋白质由多种氨基酸等组成，脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天门冬氨酸。牛磺酸在贝壳类食物中含量极高，谷氨酸在粮食中比较多，豆类，芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。此外，磷脂的补充对脑神经的功能有重要作用，大豆和鱼类中含有丰富的磷脂。每餐都应有适量的优质蛋白质食品，例如早餐有蛋、午餐有肉、晚餐有干酪或干鱼。总之，脑和机体的正常活动在很大程度上取决于所需食物的质量。不平衡的营养对大脑的活动能力产生不良的影响，甚至成为“白领”女性某些疾病的诱因。因此，“白领”女性应注意营养和膳食平衡，戒除烟、酒等不良嗜好，加强体育锻炼，使自己有充沛的精力和健康的身体，去胜任所担负的工作。主治医师肖祥云（责编：刘佩君作者:肖祥云）【本篇文章阅读次】【关闭窗口】相关链接 |
