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1、食材;剥了皮的毛豆豆250g、半肥半瘦的肉250g、青椒3-4个、苦瓜1-2根、姜片2-3片、花椒5-6颗、蒜3-4瓣、八角1-2瓣、酱油1-3滴、盐1小汤匙。 2、把毛豆豆剥出来，然后把肉切成小片状，注意要肥瘦搭配，要不到时候只有菜油就没有那么好吃，把苦瓜也切成大片，放在那里备用。各种辅料也要准备好，青椒切成1=2厘米的筒状，姜可以切成片也可以切成小块，花椒不要放多了，酱油暂时不用，不用酱油焗瘦肉，瘦肉直接可以用。 3、把油放进去，烧开，然后就把肥肉放进去，把肥肉的油熬出来才好吃，等肥肉的油熬得差不多的时候就把瘦肉放下去，肉都差不多了的时候就把青椒放进去炸一炸，这样可以使青椒也好吃，然后就把姜，蒜，花椒，八角这些调料都放进去，多铲几勺。 4、调料都放进去之后，就把苦瓜和豆豆也放进去，然后铲几勺之后就放盐，最后放水，放水的量已把豆豆和肉遮住为佳，这样既可以保证豆豆熟了，又可以避免有太多水。盖上锅盖，等它煮开后再过5-6分钟，就可以揭开锅盖了，然后可以尝尝味道，如果味道不够，那就放一点酱油，可以提味。然后就可以铲起来了，一道美味的豆豆焖肉就好了。 |
