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酱香茄子的家常做法大全 酱香茄子的烹饪方法

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1、做法一。材料:茄子1个、西红柿2个,酱油、大蒜、牛肉酱、辣椒酱、花生油各适量。做法:将茄子洗净切滚刀块备用。将切好的茄子放入加了少许米醋的清水中浸泡20分钟,捞出沥干水备用。西红柿洗净切成小块备用。锅烧热,入大蒜爆香。加入适量辣椒酱爆即可。

2、做法二。材料:茄子:1/3个,沙拉酱、白糖、酱油适量。做法:将茄子去皮切成小块,用油炒一下。在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。

3、做法三。材料:茄子1个、色拉油、酱油、大蒜(切成片)。做法:将油烧开,去掉油惺味,入完整去蒂的茄子,要好吃就要记住两点,茄子要完整的下锅,油要大些。油温不要太高八成左右就行,不断给茄子翻身淋油。直到茄子慢慢变软萎缩。这过程中油温高了会溅油,一定要小心。用铲子给变软的茄子切成小块,然后加入酱油和切好的蒜片翻炒,茄子都挂成黑色就可以出锅了。

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