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清水丸子家常的做法 清水丸子的正确做法

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1、食材:猪里脊肉800G、鸡蛋清8个、盐10G、淀粉8G、油适量。

2、把肉切碎;

3、猪肉,盐,淀粉和一半儿的蛋清混合在一起。

4、所有蛋清加入以后,用手搅拌会比较快一些。

5、蛋清搅好以后就可以坐锅烧水。

6、凉水加热,锅里开始出现小气泡的时候就可以下丸子了。

7、用手握住肉馅儿从虎口处挤出圆形肉馅,用勺子把它挖起来放到水中。

8、所有丸子,下好以后大火烧开。

9、把上面白色的浮沫撇掉。

10、出锅前撒葱花香菜,加点儿盐,完成。

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