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炒牛柳的家常做法 洋葱炒牛柳的做法步骤

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1、主料:牛里脊肉250克、洋葱一个、青椒一个、葱适量、姜适量、蒜瓣3个、料酒15克、糖3克、黑胡椒粉2克、蒸鱼豉油10克、生抽5克、盐适量、淀粉适量、香油适量、蛋清一个。

2、牛肉用流水冲洗5分钟,除去血水。

3、洗好的牛肉切粗条,放入碗中加入糖,料酒,胡椒粉,生抽,淀粉,蛋清。

4、用手抓拌均匀入味,腌制15分钟。

5、15分钟后再加入少许香油。

6、继续把牛肉抓拌均匀备用。

7、洋葱去皮切丝,青椒切丝。

8、炒锅到油烧热倒入牛柳翻炒至变色盛出备用。

9、底油爆香葱姜蒜。

10、倒入洋葱翻炒。

11、加入蒸鱼豉油,再加糖和盐,加入胡椒粉。

12、倒入牛肉和青椒翻炒均匀。

13、最后淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。

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