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1、主料：江米面1斤。辅料：清水、酵母、红糖适量、豆面。 2、水一点点加入江米面中，搅拌均匀，搅拌到手拿起来能成一个松松的团，手一松能散开； 3、和好的面，加入酵母，夏天发酵3小时，冬天至少4小时，发酵后的江米面蒸熟吃起来更加细腻绵润； 4、将发酵好的江米面，冷水上锅，蒸30分钟； 5、两份儿红糖，一份儿豆面，混合均匀，用擀面杖擀碎，备用； 6、案板上均匀撒上豆面，把蒸好的江米糕铺上，擀成大概5厘米宽，1公分厚的长方形； 7、均匀撒上红糖豆面馅儿； 8、将江米糕卷起来，驴打滚切段即可。 |
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1、主料：江米面1斤。辅料：清水、酵母、红糖适量、豆面。 2、水一点点加入江米面中，搅拌均匀，搅拌到手拿起来能成一个松松的团，手一松能散开； 3、和好的面，加入酵母，夏天发酵3小时，冬天至少4小时，发酵后的江米面蒸熟吃起来更加细腻绵润； 4、将发酵好的江米面，冷水上锅，蒸30分钟； 5、两份儿红糖，一份儿豆面，混合均匀，用擀面杖擀碎，备用； 6、案板上均匀撒上豆面，把蒸好的江米糕铺上，擀成大概5厘米宽，1公分厚的长方形； 7、均匀撒上红糖豆面馅儿； 8、将江米糕卷起来，驴打滚切段即可。 |
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