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1、准备材料：淡奶油80g、牛奶80g、炼乳32g、鸡蛋2个、细沙糖20g、吉士粉6g，蛋挞皮8个。 2、首先将牛奶、淡奶油、炼乳、细纱糖——放入不锈钢盆搅拌均匀。 3、为了更好的溶解白糖，使其口感均匀，可以在搅拌盆的下方放热水，加速糖分的熔化。 4、在碗中打鸡蛋，挑出蛋黄，把蛋黄打散待牛奶液体变凉。 5、然后将鸡蛋黄和牛奶也充分搅拌均匀，然后加入吉士粉搅拌。 6、将全蛋液再过筛，避免有未熔化的吉士粉。 7、将蛋挞液倒入准备好的冷冻蛋挞皮中，量不能太多，7分满便可。 8、然后放入预热好的烤箱中，以200度的温度上下火烧烤20分钟。 9、直至表面显现金黄色，就能够享用了。 |
