|
1、食材：面粉适量，发酵粉3克，香葱一小把，食盐适量，南德少许，香油适量。 2、提前发面：大碗中倒入半碗面粉，加3克发酵粉和适量的清水揉成面团，让其发酵至原来面团的2倍大，面就发好了。香葱去根后洗净，切成葱花，葱花装入小碗中，加一勺盐、少许南德、一些香油搅拌一下，待用。 3、面发好后，再次揉成光滑的面团。在案板上用擀面杖擀薄，接着刷上葱油，葱油刷好后从一边卷起，卷好后切成大小一致的小剂子，然后把两个小剂子叠加在一起，用筷子从中间按压一下，花卷的形状就出来了。 4、上锅蒸20分钟左右，花卷就蒸好来了。 |
