1、主料:白萝卜1根、胡萝卜1根、红辣椒15个。 2、辅料:白醋8汤匙、白糖4汤匙、盐3小勺、清水500毫升、生姜5片。 3、白萝卜、胡萝卜分别去皮切粗条,放入盐拌匀腌制20分钟入味。 4、煮锅中放水,加入白糖煮开,煮至白糖融化。 5、关火后加入白醋,调成糖醋水,放凉备用。 6、红辣椒清洗干净,在侧面用刀切开一道口子,便于入味,生姜切片。 7、腌制后的萝卜出水,抓捏均匀,沥干水分。 8、将萝卜、胡萝卜条放入玻璃保鲜盒中,加入生姜片、红辣椒,倒入糖醋水没过萝卜条。 9、盖好盒盖密封,放置冰箱冷藏2-3天入味即可。 |