1、原料:土母鸡、白豌豆、包菜、老姜、花椒、葱、盐。 2、白豌豆洗净后放适量盐拌匀,腌半小时以上。 3、包白、老姜均切片,葱切碎。 4、鸡脯肉切丝。 5、鸡肉块飞水。 6、捞出用热水冲净后放沸水炖锅中,加入姜片、花椒,用大火烧沸后改小火炖。 7、鸡肉软烂后捞出,待汤烧沸后下豌豆。 8、大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂,放盐搅匀即可离火,凉后可放冰箱储存。 9、吃时取适量烧沸,下肉丝、包菜。 10、待肉丝熟后盛入碗里。 11、倒入热腾腾的新鲜米饭即可享用。 |
1、原料:土母鸡、白豌豆、包菜、老姜、花椒、葱、盐。 2、白豌豆洗净后放适量盐拌匀,腌半小时以上。 3、包白、老姜均切片,葱切碎。 4、鸡脯肉切丝。 5、鸡肉块飞水。 6、捞出用热水冲净后放沸水炖锅中,加入姜片、花椒,用大火烧沸后改小火炖。 7、鸡肉软烂后捞出,待汤烧沸后下豌豆。 8、大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂,放盐搅匀即可离火,凉后可放冰箱储存。 9、吃时取适量烧沸,下肉丝、包菜。 10、待肉丝熟后盛入碗里。 11、倒入热腾腾的新鲜米饭即可享用。 |