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1、主料:面粉300g、酵母1小勺、白糖1勺、食用油1勺。 2、面粉加酵母白糖食用油加温水活成稍软的面团。 3、放温暖处醒发至两倍大，如气温低，可以用蒸锅烧一些热水，熄火，把面盆放入，醒发的速度会快一些。 4、醒发好的面团排气揉成长条分成等量的剂子。 5、压成椭圆形。 6、擀成牛舌状。 7、从一头卷起。 8、全部卷好立起。 9、用手掌摁扁。 10、擀成约1厘米左右厚的饼皮。 11、全部做好醒15分钟。 12、表饼铛加热，不放油下饼坯。每个之间留有空隙。 13、不要加上盖，用蒸锅盖。 14、大约3分钟翻面。 15、再3分钟再翻面。然后大约2分钟接着翻面，总共大约10分钟，这一盘就好了。 16、外表酥脆，里面蓬松，散发着浓浓的面香。 |
