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1、五花肉一斤，土豆3个，葱姜蒜花椒适量，盐、糖、老抽适量。 2、将五花肉洗好切成方块码盘，准备好葱姜蒜花椒。 3、将切好的五花肉放入冷水锅里烧开煮一分钟，去除浮沫，捞出晾凉。 4、干锅热油，放花椒、姜煸炒出香味，倒入晾凉的五花肉，放盐、老抽翻炒，此时可酌量少滴一些开水，炒干出香味后盛出。 5、家里面有喜欢吃土豆的可以放些土豆，将切好的土豆倒入冒着香味的电压力锅内胆中，酌量再放些盐、老抽，备好的葱姜蒜倒入，然后加冰糖。适量放一点点开水，摇晃下电压力锅的内胆，让里面的材料均匀混合。 6、放好内胆，合上盖子，选择肉类档，压力调到2档，选择中途开盖 7、15分钟后，选择中途开盖，看下肉的变化和尝下盐糖的分量是否足够，不够的酌量添加。然后合上盖子，电压力锅继续加压。电压力锅工作结束后开盖，一份土豆炖红烧肉就做好了。 |
