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1、食材：白面500克、腌肉一块、香油适量、花生油适量、食盐适量。 2、先拿出500克面，取适量水（凉水）和面。面和好后放在盆里即可。 3、将之前腌好的五花肉切成2毫米厚的片。 4、用一个大碗，放上面加水，成糊状（可以挂到腌肉即可）。再放入切好的腌肉片。 5、准备好电饼铛，加热后放入适量花生油。待油温稍热即可将蘸好面糊的腌肉放入锅内，一侧煎好后，将肉翻过来煎另一侧。 6、待肉表面呈现金黄色即可关火，将肉取出。 7、肉已经煎好了。接下来开始烙饼。在案板上撒上白面，取出盆里的面，在案板上和面。 8、将和好的面，擀成面片，大概6mm厚。在表面均匀的撒上少量的盐和香油。 9、卷好的面片切成三段（如果想把并烙小一点可以切成四段）。拿起一段，捏住两侧（以免露出香油）向相反方向转，然后在案板上按平。再擀平即可放入电饼铛即可。 10、待饼烙好后，一餐美味的大饼卷肉就做好了。 |
