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1、用料： 淀粉250g、浆水800ml、浆水菜100g、韭菜80g、花生米50g、大葱半根、蒜4瓣。 2、做法： （1）1:5的淀粉水熬至起泡，同向不停搅动。 （2）乘在搭冷水盆上的蒸锅笼蓖上，滴漏成粉鱼。 （3）葱蒜爆香加浆水菜炒好后倒入浆水煮开，撒盐成汤。 （4）汤水中加入粉鱼，拌上炒好的韭菜、花生，再加一勺辣椒油。 |
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1、用料： 淀粉250g、浆水800ml、浆水菜100g、韭菜80g、花生米50g、大葱半根、蒜4瓣。 2、做法： （1）1:5的淀粉水熬至起泡，同向不停搅动。 （2）乘在搭冷水盆上的蒸锅笼蓖上，滴漏成粉鱼。 （3）葱蒜爆香加浆水菜炒好后倒入浆水煮开，撒盐成汤。 （4）汤水中加入粉鱼，拌上炒好的韭菜、花生，再加一勺辣椒油。 |
