|
1、食材：高筋面粉250克、鸡蛋1个、红枣10颗、牛奶120克、酵母3克、盐1克、白糖30克、黄油20克。 2、面包桶内依次放入：鸡蛋、水、面粉、糖和盐放对角位置，不要挨放一起，酵母在中间挖个小坑放入按下揉面进行揉面。 3、揉面30分钟结束后加入黄油继续揉面。 4、揉至能拉出手套膜即可。 5、面团发至两倍大。 6、将发好的面团揉匀排气，松驰15分钟。 7、红枣去核切碎。 8、将面团分成三份，取一份面团用擀面仗擀成椭圆形。撒上红枣。 9、再取一团面擀好叠上并撒上红枣。 10、最后再盖上一张面皮。 11、切成三股。头部不要切断。 12、向编辫子一样编好即可。 13、放入模具中进行二次发酵。 14、发酵好的面包，涮上蛋液。 15、放入预热好的烤箱，上下火180度下层烤40分钟。 |
