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1、准备家用美式滴漏式咖啡机，它用简单的方法让热水直接通过咖啡粉以滴滤的方式进行萃取。 2、跟意式咖啡机最大的区别是没有高压，考虑到操作难易程度，更建议用美式滴漏式咖啡机。 3、购买优质的咖啡豆少许，咖啡豆必须是新鲜的，只有新鲜烘培的咖啡才能有很浓郁的香醇。 4、好的咖啡豆外表有光泽，并带有浓郁的香气，没有混合异味。 5、在家亲自动手研磨咖啡粉，一般家庭而言可以用手摇磨豆机，研磨咖啡最理想的时间是在要烹煮之前才研磨。 6、煮咖啡用水很讲究，水对于萃取咖啡至关重要，天然水硬度太大，不适合萃取咖啡，净化后的软水最适合冲泡咖啡。 7、某些咖啡用太热的水来冲泡会有烧焦的味道，煮沸的水温保持90-92度都可以。 8、煮咖啡粉，控制咖啡粉接触水的时间最关键，注意过滤，一杯咖啡规格是大概300毫升之间，你可以用20克的咖啡粉制作。 9、选择喜欢的咖啡杯，准备品尝或者配点点心，咖啡最佳的饮用温度是85度左右。 10、咖啡杯的色调相当重要，最好用杯内呈白色的咖啡杯，可使用骨瓷杯，至于搭配点心，有曲奇饼干、奶油蛋糕类。 |
