1、用料:草莓十来个、冰糖150克、麦芽糖50克。 2、准备好草莓,冰糖,麦芽糖!草莓用果蔬清洗液浸泡下!清洗干净。 3、草莓打成汁,可以用破壁机打,很细腻!没有破壁机,用果汁机打需要过滤下。 4、加少量清水!加入冰糖,不停的搅拌,使之溶化!融化开后加入麦芽糖。 5、待麦芽糖和冰糖全部融合了!加入草莓汁!不停的搅拌!不能离人!注意控制火候。 6、越熬越浓稠。 7、用筷子挑一点糖,放入冰水里面!拿出来尝一下,脆脆的,就可以了。 8、然后倒入模具,定型!要迅速,不然容易冷却就硬了。 9、好了,完美的草莓棒棒糖就好了。 |