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1、食材：五花肉500克，盐15克，姜15克，葱30克，酱油10克。 2、五花肉清洗干净，用生姜、小葱、料酒或者啤酒，焯水去腥，水开之后煮10分钟。 3、捞出凉凉之后，吸干表面的水分，用竹签/牙签/叉子，在猪皮表面插孔。 4、买的是土猪肉，所以有点厚，所以在切几刀，方便更好的入味如果五花肉不是很厚的话，建议不用切后期吃起来会更爽。 5、调制腌料：生抽、蚝油、五香粉、白糖和均匀。 6、给五花肉涮腌料，入味猪皮面可以不用刷，保持干净腌制2个小时，或着冰箱隔夜也可以。 7、用锡箔纸包起，猪皮面朝上锡箔纸的两边可以用牙签稍作固定。 8、烤箱预热220℃猪皮面刷上白醋烤箱中层烤40分钟。 9、猪皮表面出气孔了（脆劲起来咯）就可以了。 |
