|
1、材料：蚕豆、明虾、新鲜百合、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、香麻油。 2、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。 3、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥，成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。 4、新鲜的兰州百合，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水份。 5、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。 6、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。 7、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。 8、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。 9、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。 |
