1、主料:低筋面粉120克、鸡蛋1个、纯牛奶适量、糖粉40克、奶粉30克、黄油60克; 2、准备好所有材料; 3、黄油用打蛋器打散,然后加入40g糖粉,开始打发黄油; 4、把黄油打发逢松,颜色发白就可以了; 5、分离出蛋黄和蛋清,分别装到2个容器里; 6、把蛋黄放入打散的黄油中,继续搅拌均匀; 7、倒入适量牛奶,搅拌均匀; 8、过筛面粉、奶粉,把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀,不要过度搅拌,只要拌匀就可以了; 9、若搅拌过程中发现过干,再加适量牛奶,搅拌均匀,直到无颗粒; 10、将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,在中间留个孔; 11、放进预热好的烤箱, 180℃上下烤,15分钟让饼干变成金黄即可。 12、放凉后装密封盒子或者袋子里,避免受潮不再酥脆。 |