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1、准备材料：牛奶500克、水怡40克、细砂糖40克、奶粉45克、木薯淀粉15克、蜜红豆适量、奶油适量、鸡蛋2个。 2、所有材料除蜜豆之外全部放入奶锅，用蛋抽搅拌均匀，然后用小火慢慢煮，边煮边用蛋抽搅拌，避免糊底，煮到稍稍变稠，大约95度左右离火。过细筛，充分冷藏后待用。 3、红豆浸泡八小时厚，煮到起沙，这时候会很烂，但是看起来还是整粒的。 4、加入砂糖搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏二十四小时待。 5、将冷却后的牛奶液加入蜜红豆。 6、用打蛋器搅拌均匀。 7、导入模具，放冰箱冷冻至少24小时，就做好了。 |
