月子粥的制作方法和技巧

下面这几种月子粥不仅能帮助妈妈恢复健康、排出体内湿气，长时间喝还能达到美容养颜、排毒瘦身的功效，月嫂和准妈妈赶快收藏起来吧!

要注意下锅的先后顺序

不易煮烂的先放，如豆类、含淀粉类原料;莲子要先去掉苦心;生的杏仁、核桃仁最好先用水浸泡，剥皮去苦味后下锅;生花生、藕、百合等快熟时最后放入，以保持鲜脆的感觉;煮豆粥时，放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花，之后再放米进入。

薏米仁下锅之前要先泡至发亮，这样比较易熟，无须太大火候，起锅前几分钟放入即可。煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、油等调味品，最后再放生的青菜，当冷菜遭遇热粥，菜香会淋漓尽致地散发出来，而且青菜仍然色泽鲜嫩，营养也不会流失。

煮粥标准是什么?

要做好一锅粥，很简单，却也不容易。美味好粥有五大要素，看看您都做到了吗?

1、生米煮粥，比直接把米饭做成粥好吃得多。

2、用圆米煮粥，易熟易软，口感好。

3、加入高汤，是粥营养美味的小秘密哦。

4、高温糊化的美味，这就是化学上有名的美拉德反应。

5、最好用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。

玉米粥

食材：玉米

做法：玉米渣，过水淘净，多加水、大火煮，较粘稠时转中火煮，约20-30分钟即好

功效：玉米它的性平且味道甘甜，能够进入肝。肾、膀胱经，具有非常好的利尿消肿、健脾渗湿、健脾渗湿、清湿热、益肺宁心等功效，此外它还能够在秋季祛燥，对产后恢复有很大的作用哦

美白豆浆粥

原料：白米1杯、水8杯、豆浆1杯

做法：1、白米洗净沥干。

2、锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟 后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。

功效：滋润、美白肌肤。

薏仁红豆粥

原料：生薏仁20克，红豆30克

做法：将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。

功效：有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿;薏仁可健脾利水，清热排脓。

山药枸杞粥

原料：粳米100克，鲜山药50克，枸杞15克，白糖15克，蜂蜜10克，冷水1500毫升

做法：粳米洗净，用冷水浸泡一小时后捞出来，沥干水分。新鲜山药去皮，刮洗干净，切成小丁状待用。枸杞子用温水泡开待用。锅内加入1500毫升冷水，放入粳米、山药、枸杞，用大火烧开，转小火熬制软烂即可，食用时加入白糖和蜂蜜。

功效：山药枸杞粥具有补血养颜，消除色斑之功效。

阿胶糯米粥

原料：糯米小半米杯，阿胶一片的三分之一，红糖一勺，红枣两粒，枸杞少许，当归一片，北芪少许

做法：阿胶磨碎备用。糯米洗干净泡一下，红枣、枸杞、当归、北芪洗干净，放进砂锅，开火煮开后用勺子搅一下防止粘锅，然后关小火煮到粥粘，放阿胶碎和红糖，拌匀即可关火。

功效：滋阴补血，补肺润肺，养颜抗衰老。

当归红枣

原料：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克

做法：先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。

功效：补肾补血

八宝粥

原料：糯米150克、红小豆、绿豆各75克，红枣、莲子、桃仁、花生仁、栗子各50克

做法：1、红小豆、绿豆洗净，分别放入两个小铝盆中，加清水，没过豆面，4厘米，上火煮1小时，豆皮绽开，豆汤快熬干时即可。

2、莲子洗净，去外皮，捅出莲心，洗净;剥去桃仁外皮，桃仁掰成两半;花生仁放入沸水盆中浸泡10分钟，去衣;红枣洗净去核;糯米洗净。

功效：八宝粥里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处，而且对防止秋季肌体衰退变化很有好处，自己煮的八宝粥可以自由搭配，有利自己健康的组合。