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1、材料：土豆300克、鸡蛋1个、面粉50克、花生油30克、食盐适量、酱油5毫升、醋5毫升、葱1棵、蒜半个、香油5毫升、五香粉2克、水15毫升、辣椒油随意。 2、将土豆去皮洗净用擦丝器擦成细细的丝。 3、将鸡蛋打入土豆丝中，再放入葱花。放入五香粉和盐拌匀。然后放入面粉拌匀。 4、将平底锅烧热放入少许油匀开，用小勺子舀一勺和好的土豆丝面糊放入平底锅。 5、将面糊用勺子的底部摊开成一个圆饼，一次可以多做几个。 6、开小火将一面烙上上色，然后翻过来将另一面烙上色即可出锅。 7、将大蒜去皮捣成蒜泥放少许盐和一小勺凉开水拌匀。 8、再放入酱油、醋、香油或者辣椒油拌匀成蘸汁。 |
