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1、干葱花葱油拌面： （1）首先在锅中放入海米干，小火。与此同时，将香葱切段，洋葱切圈备用。 （2）在小碗中加入适量的黄豆酱、生抽、老抽和绵白糖，搅拌均匀。并在锅中将洋葱圈炸至透明，此时将干葱花倒入，中火炸制。 （3）待葱油锅中的葱白变黄后，将海米干的锅关火。再次熬制酱汁，至浓稠即可。 （4）此时将面煮熟，把熬制好的酱汁倒入底部，面条呈于其上，再浇少许葱油和干干葱花。一碗香喷喷的拌面就做好了。 2、干葱花炝油： 干葱花下锅，炝上一点儿植物油，拌匀了浇在凉菜或者面上，都是一道不可多得的美味。但要注意，干葱花不要炝黑了，否则味道会大打折扣。 |
