|
1、食材：牛奶50克；色拉油30克；盐2克；酵母4克；低筋面粉150克；小葱5克；小苏打1克。 2、牛奶加热至30度左右，温热为准，加入酵母混合均匀。 3、加入色拉油混合。加入小苏打、盐、过筛的低粉。 4、将面和成团后，加入切碎的小葱揉匀。然后表面盖上保鲜膜，静置30分钟。 5、将面团擀开，擀成大薄片。 6、用花边刀把饼干切成长方形，摆在烤盘里，表面用叉子叉上小眼。整形好的饼干，静置松弛十分钟。 7、预热完成后，把饼干放入烤箱中，180度烘烤15分钟。 8、贴士：牛奶不能过烫，否则会烫死酵母，饼干就不酥松了。饼干可以擀得薄一些，因为在烘烤中，饼干也会膨胀一些，如果擀得厚了，成品更厚。烘烤时间结束后，如果上色浅，可以继续放回去烘烤几分钟，直到上色满意为止。 |
