|
1、配料：金龙鱼面包专用粉250克、水250克、金龙鱼糕点专用粉250克、酵母(干)4克、葱油10克、白糖10克、熟芝麻适量、细香葱适量、酥葱适量、现磨椒盐粉适量。 2、备好所用食材，面包专用粉，葱花，葱油，酥葱头，熟黑芝麻。 3、将熬好的葱油控出酥葱，微微放凉。 4、将二款面粉分别称分好入厨师机，然后加入清水、葱油、细盐及白糖。 5、将面团揉好并醒发十五分钟左右，在案板上撒面粉，将面团取出重新揉一会。 6、然后再将面团擀至薄面皮状，再撒上熟黑芝麻，蒜酥，葱花。 7、卷好之后再切小段。 8、然后用筷子对压一下，再随心一卷就可以入蒸锅了。 9、将卷好的葱花卷醒发十分钟，再用电蒸锅选择蒸面食功能将花卷蒸好。 10、明火蒸锅的话水开蒸十分钟就可以，蒸好一样要焖制一会再开盖，这样子花卷才会显得漂亮。 |
