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云南炖土鸡的方法 云南民间传统美食小黑药炖鸡的做法

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1、食材:鸡一只、小黑药10克、香菇、木耳适量、食盐适量。

2、选用重约1000克的新鲜肉鸡一只,宰杀后洗净切块,放入砂锅内加水煮沸,待水沸后除去血沫。

3、将10克晒干的小黑药和香菇木耳洗净后放入煮沸的砂锅内,用小火炖煮约2小时后,一道鲜香扑鼻、让人垂涎的美味便可以尽情享用了。

4、如果采用磨碎的小黑药粉炖鸡,可在小火炖煮鸡肉2小时,即将起锅前10分钟放入10克小黑药粉,同样也能做出味道鲜美的小黑药炖鸡。

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