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1、主料：牛肉100克、番茄2个、挂面1把。 2、辅料：葱1根、白皮蒜1片、姜1块、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉1汤匙、高汤1碗、植物油1汤匙、鸡精少许。 3、准备好食材。 4、牛肉切片，加入料酒、盐，生抽、淀粉、植物油腌制片刻。 5、番茄放入开水烫几十秒，很好去皮。 6、把番茄切片，姜切丝，蒜拍碎切小。 7、锅里烧开水，下入面条。 8、面条稍煮软，捞出。 9、捞出后放冷水中泡着。 10、重起锅，烧热油，下入姜丝、蒜粒，爆香。 11、下入牛肉、番茄翻炒一会，至牛肉变色。 12、加入高汤。 13、煮开后下入面条。 14、再次煮开后，加入盐，鸡精调味即可。 |
