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1、材料：200g五花、300g面粉、100g水、50g胡萝卜、35g黄瓜、30g香菜。配料：适量油、适量胡椒粉、适量生抽。调料：适量料酒、适量蚝油。 2、面粉里加入刚烧开的热水，用筷子转圈撑成雪花状。 3、把面揉成团，再醒半小时。 4、然后面条再揉一揉，揉到表面光滑。 5、五花肉切成薄片，加入胡椒粉，料酒，生抽，蚝油腌制半小时。 6、把醒好的面揉成条状，而且切成小剂子。 7、取一小团面，压扁，用擀面杖擀成圆形的面片。 8、再把这个面片擀大，擀薄。 9、电饼铛里不用放油，直接干烙，烙制面饼表面鼓起。 10、饼全烙好后，倒一点油，把五花肉煎熟。 11、把胡萝卜和黄瓜切成丝，香菜切成段。 12、把饼皮铺好，放上黄瓜丝和胡萝卜丝，再放上五花肉，浇上烤肉酱，卷好即可。 |
