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1、先把五个鸡蛋打在一个无水无油的干净大碗里边，然后加入，蜂蜜、白糖。一起用打蛋器，高速打发。 2、用打蛋器高速打发数分钟一直搅拌至膨胀了。就可以了，一定要注意，高速打发的时间不能太短，大概在五分钟的样子。 3、搅拌好以后，将面粉缓缓加入，一边加入面粉一边用铲子翻拌均匀，切不可以一下子全加进去。 4、面粉加入以后，翻拌均匀，然后装入一个干净的塑料袋中，将一个角剪开。如下图，然后在磨具里刷上食用油，把做好的面糊挤如模具里。 5、将磨具和糕送入烤箱烤熟，然后取出冷凉脱模，蛋黄糕就做好了。一次做的蛋黄糕吃不完，可以放在冰箱中冷冻保存。吃的时候拿出来用微波炉热一下了吃。 |
