1、主料:新香菇200克,韭苔50克,猪脊肉150克。辅料:油,适量盐,适量葱,少量姜,少量蒜,少量小红椒,适量料酒,少许生抽,少量胡椒粉,少许鸡精。 2、猪脊肉切成肉丝后放入碗中,加入少许的料酒和盐抓匀备用。 3、韭苔洗净切成小段,葱、姜、蒜切末备用。 4、香菇去根蒂洗净泥沙后切成1厘米宽的香菇条。小红椒切小圈备用。 5、把切好的香菇放入沸水锅里焯水一分钟。 6、热锅冷油放入葱、姜、蒜炝锅。 7、放入脊肉翻炒断生。 8、放入焯好水的香菇、韭苔、小红椒圈翻炒均匀。 9、调入适量的生抽和盐翻炒均匀。 10、调入许的胡椒粉和鸡粉翻炒均匀。 11、出锅前淋入少许香油翻炒均匀即可装盘。 |