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1、面粉300克、酵母粉2克、食盐1茶匙、香油10毫升、水190克、麻椒粉1茶匙、白芝麻10克。 2、香油、麻椒粉、盐混合调匀(如果不排斥，可以放一勺鸡精)清水化开酵母粉，加入面粉和面，放冰箱冷藏发酵一晚。 3、案板撒干粉，将面团取出，揉至表面光滑，将面团上下撒干粉。 4、将其擀成长方形的薄饼，将油料刷在面饼上面。 5、自底端开始，将饼卷起，卷好后的饼。 6、自一端开始，将卷好的饼盘起，结尾处收于饼下，收尾处按压。 7、用擀面杖将其擀成和锅一般大小，表面喷水，上面撒白芝麻。 8、平底锅烧热，将饼放入。 9、小火，将盖子盖好，将饼烙至表面金黄。 10、饼底烙好后，将饼翻面，继续烙好即可。 |
