1、采摘新鲜的薄荷叶,洗净。 2、择断后和清水一起放入搅拌机。 3、搅打成汁后,倒出过滤一下。 4、糯米粉、玉米淀粉和糖倒入容器中。 5、再将薄荷水倒入其中。 6、搅拌均匀,面糊的状态是:有流动性,落下即变平整,如果太干,可适当加清水,如太湿可适当增加糯米粉。 7、模具内铺上油纸,倒入面糊,轻震几下,冷水上锅蒸20~25min。 8、蒸好取出。 9、切一半出来。 10、铺上一层红豆沙馅(可以先将红豆沙馅放在保鲜袋内擀平整,再铺上面)。 11、再将另一半盖在上面。 12、切成小块即可(因为比较黏,切刀可以在热水里蘸一下,或在火上烤一下)。 13、两面撒上椰蓉即可。 |