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1、食材：高筋面粉300g，白细糖50g，酵母3g，水100g，黄油30g，鸡蛋2个，盐适量。 2、将称好高筋面粉放盆里从中间创个小坑，加入称好的酵母和白糖。 3、再加入一个全蛋，加入称好的水开始揉搓，和成面团。 4、粗略地和成一个面团，再加入一块黄油继续揉搓，揉成一个光滑的面团，加保鲜膜封口，待其发酵。夏季大约一个半小时。 5、发酵成原来体积的2.5倍到大，用手指按一下，不会塌陷也不会收缩，发酵就完成了。 6、把发酵好的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。 7、均匀地分成四份，将面团擀成自己所需的形状，在表面刷一层全蛋液。 8、烤箱预热后，放入烤箱180℃中层，上下管烤约20分钟即可。从烤箱中取出可以吃了。 |
