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1、用料：海蜇头300克、鲜猪肉50克、胡萝卜20克、黄瓜20克、葱5克、姜3克、蒜5克、香菜3克、鲜酱油0.5匙、料酒0.2匙、糖0.5匙、盐1匙、味精0.2匙 2、海蜇头提前泡发好。黄瓜和胡萝卜切成马蹄片。 3、葱、姜、蒜、香菜、鲜猪肉洗净切好备用。 4、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。 5、放入鲜猪肉炒至变色放入料酒、糖、一品鲜酱油再放胡萝卜炒匀。 6、放入片好的海蜇头大火快速翻炒。 7、放入黄瓜片翻炒一定不要炒至时间太长那样海蜇头会下汤影响口感。 8、最后放入盐和味精调匀味道撒入葱花和香菜即可享用。 9、炒好的海蜇头盛入盘中。 |
