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1、食材：中筋面粉120克、温水50克、酵母20克、白糖10克、食用油10克、面粉50克、黄油20克、植物油10克。 2、先做一个油酥备用：取30克面粉，把食用油烧热浇在面粉里搅拌均匀即可。 3、面粉里加入酵母、温水搅拌成面絮状，用手揉成光滑的面团、盖上保鲜膜发酵1.5倍大、用烤箱发面，45度发60分钟。 4、平底不粘锅摆上小饼（也可以放油也可以不放）、开小火盖上锅盖焖至底部变色、再翻面盖上盖子焖，注意要勤看勤翻面，避免糊锅、两面煎好立起来也煎一下、用手按压下去立即回缩即可出锅。 |
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1、食材：中筋面粉120克、温水50克、酵母20克、白糖10克、食用油10克、面粉50克、黄油20克、植物油10克。 2、先做一个油酥备用：取30克面粉，把食用油烧热浇在面粉里搅拌均匀即可。 3、面粉里加入酵母、温水搅拌成面絮状，用手揉成光滑的面团、盖上保鲜膜发酵1.5倍大、用烤箱发面，45度发60分钟。 4、平底不粘锅摆上小饼（也可以放油也可以不放）、开小火盖上锅盖焖至底部变色、再翻面盖上盖子焖，注意要勤看勤翻面，避免糊锅、两面煎好立起来也煎一下、用手按压下去立即回缩即可出锅。 |
