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1、食材：牛肉粒300克、洋葱100克、姜1小块、蒜3瓣、辣椒面1勺、胡椒粉1克、白糖6克、盐适量、鸡精1克、食用油100毫升。 2、准备食材：牛肉粒、洋葱、姜、蒜。 3、洋葱对剖取半个洗净切成2厘米左右见方的丁。 4、姜、蒜去皮切成片。 5、锅中放入食用油，倒入洋葱翻炒1分钟左右至洋葱里面的白色转透明色就熟了，打散少许盐调味，盛出备用。锅中留油。 6、倒入姜、蒜炒香。 7、倒入牛肉粒，用锅铲推入油中，平摊开，中火煎2分钟左右，撒入辣椒面，2秒钟后关火。 8、煎的过程中不要翻动，类似煎牛扒。 9、撒入黑胡椒、白糖、盐、鸡精，调味。 10、最后倒入洋葱翻匀即可。 |
