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1、用料：高粉400、水180g、糖20g、黄油30g、盐、酵母6g、鸡蛋1个黄咖喱随意、肉松随意。 2、水（微温）加酵母加糖，搅一搅。 3、再加高粉、盐、蛋 ，拌匀到无干粉状态，静置十几分钟至充分湿润，可以节约揉面的时间。 4、手工揉面，揉个十来分钟，放个十来分钟，再揉个五分钟左右，加黄油，揉到出膜，然后静置发酵只两倍大，用手扎个洞不会踏下去。 5、揉一揉，分成十份，醒十到十五分钟。 6、排气，用擀面杖擀成牛舌状，涂一些黄咖喱，再撒点肉松，然后卷一卷，静置发酵至两倍大小。 7、190度，十二分钟，烤到自己满意的上色就可以了。 |
