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1、准备材料。将面团材料高粉、低粉、水、橄榄油、糖、酵母、盐全部倒入碗里，揉成面团，揉至取小块面团撑开是半透明状。 2、将披萨馅料准备好。将面团放入到较大的容器中，用保鲜膜包好，放到28度环境下，发酵至两倍大，整个过程需要1小时左右。 3、在披萨盘子底部刷上油，取出发酵好的面团，擀成盘子的大小，周围一圈厚点，中间薄点,静置20分钟，常温发酵。 4、在发酵好的面饼上用叉子叉小洞洞，避免烘烤的时候饼底鼓起来。 5、均匀的涂上披萨酱料。撒上一层芝士，约50克，我是在面饼发酵的时候把芝士刨成芝士碎的。 6、铺上火腿。在火腿上又撒上芝士在芝士碎上铺上青椒、红椒、黄椒、洋葱、豌豆和小西红柿。 7、放入预热好的烤盘，190度烤5分钟，然后拿出来再撒一层芝士碎，再放入烤箱烤10分钟。 |
