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1、材料：高筋面粉、干酵母10g、白糖(做甜面包用80克糖)35g、黄油35g、奶粉25g、鸡蛋一个、清水240g、盐6g。 2、将面粉和干酵母放入盆中混合均匀，加入糖奶粉鸡蛋和清水合成团，加入盐和黄油充分揉和成光滑面团，盖好后发酵。 3、将发好的面团分成若干份，一部分揉成条，继续发酵。 4、最好发酵1、2个小时，中间要经常往面条上刷些水防止干裂；发酵好后在表面刷上蛋液，撒上芝麻。 5、烤箱预热190度，烤盘放入烤箱中层，烤10分钟出炉。 6、取一面包条中间切一刀，挤上打发的奶油，便是奶油条面包。 7、取一面包条中间切一刀，放上一条热狗肠，挤上番茄酱和淡芥么酱就是热狗。 |
