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1、挑选红薯 不要选择太小的红薯，因为这里面全部都是筋，再者就是白瓤的不要买，因为白瓤里面的淀粉多，而糖分少，做出来不好吃，想要红薯好吃，应该是选择个头大，颜色为黄瓤或者红瓤的。 2、处理红薯 挑选品质好的红薯，用清水冲洗干净表面的泥土，用刀削掉表面的红薯皮，再放到蒸锅当中，大概蒸半个小时即可，把煮好的红薯捞出，放凉后用刀切成片状或者条状，大概厚度控制在0.5cm作用，这样红薯干的口感才会更好，要是太厚就会延长晾晒的时间，太薄吃起来也没有口感。 3、晾晒红薯 最后一步绝对是最为简单的，把切好的红薯摊开在簸箕上，放到通风处进行晾干，大概3天左右即可，这样干净卫生无添加的红薯干就制作完成了，和外面放了添加剂和用硫磺熏的红薯干完全是两个区别，吃起来也会更有韧劲。 |
