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1、红豆用清水浸泡一晚。 2、泡好的红豆放入煮锅中，加入足量清水，烧开后转小火焖煮30分钟。 3、把煮好的红豆内胆锅放入焖烧锅中。 4、盖上盖子焖煮2小时，如果是晚上煮好的话，可以放入焖烧锅焖一夜。 5、煮至红豆壳破，豆沙流出，捞出豆子，冷却至室温。 6、把煮开破壳的红豆放入搅拌机内，添少许红豆汤，放入冰糖或者白糖用高档搅拌至碎。 7、碗中放入双层屉布，把锅中煮过的豆沙汤，倒在屉布中。 8、揪起屉布四角，用手挤掉多余清汤，留下细腻的豆沙。 9、把保鲜袋裁开，把挤过水的豆沙放在中间。 10、揪起四角顺着一个方向拧紧，再松开就可以。 |
