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1、主料：500g排骨、200g白萝卜。 2、配料：适量姜蒜、适量香料、少许冰糖、5g油、5g盐、2g味精、5ml生抽、5g烤肉酱。 3、排骨斩小块，香料洗净，姜片切菱形块，蒜子去皮，白萝卜切块。 4、坐锅烧水，下排骨飞水。 5、坐锅起油，下冰糖炒糖色。 6、下排骨翻炒上色，香料翻炒出香，下蚝油、烤肉酱、味精翻炒2分钟，下高汤煮沸，转小火焖煮1小时。 7、下白萝卜，下生抽、盐，焖煮30分钟。 8、大火收汁起锅即可。 |
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1、主料：500g排骨、200g白萝卜。 2、配料：适量姜蒜、适量香料、少许冰糖、5g油、5g盐、2g味精、5ml生抽、5g烤肉酱。 3、排骨斩小块，香料洗净，姜片切菱形块，蒜子去皮，白萝卜切块。 4、坐锅烧水，下排骨飞水。 5、坐锅起油，下冰糖炒糖色。 6、下排骨翻炒上色，香料翻炒出香，下蚝油、烤肉酱、味精翻炒2分钟，下高汤煮沸，转小火焖煮1小时。 7、下白萝卜，下生抽、盐，焖煮30分钟。 8、大火收汁起锅即可。 |
