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1、排骨洗干净用冷水机票30分钟。 2、粉条用冷水浸泡30分钟。 3、排骨入煮锅焯水后捞出沥干水。 4、起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。 5、加黄豆酱炒。 6、加番茄酱炒。 7、排骨入锅炒。 8、加蚝油炒。 9、加生抽炒。 10、加料酒炒，炒均匀加适量水，盖上锅盖炖。 11、炖至排骨7、8分熟，加盐。 12、粉条入锅同炖，炖至收汤入味食材熟即可出锅装盘。 |
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