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1、投茶，可以根据个人口味进行投茶，一样用盖碗或紫砂壶冲泡，投茶量为茶器的二分之一左右，小盖碗的话可投茶5-7克。 2、水温，最适合冲泡大红袍的水是清冽甘甜的山泉水、矿泉水或纯洁水，水需要烧开烧沸，最好现烧现泡，以100度水温为宜，至少不能低于98度。 大红袍的正确冲泡方法 3、注水，在大红袍的冲泡中，最好使用悬壶高冲的手法。高提水壶，水自高点下注。高冲时，茶叶能够在盖碗中翻滚起来并散开，从而充分地激发茶香，泡出茶味。 4、出汤，大红袍的第一泡需要快速出汤，时间控制在5-8秒，基本上闷泡至茶汤出色就可以出汤了。在前三泡时，大红袍茶都可以按照8秒左右的速度出汤，不宜超过10秒。一样第二、三泡的大红袍其味道最为纯正。三泡过后，可以自己根据汤的口感来确定时间，但最多不建议超过20秒，宁淡勿浓。 |
